今天小编向大家介绍一道非常美味的煎熬*花鱼的家常做法。秘制煎熬*花鱼是传统的山东菜的做法，也是家常的普通菜。此菜汤鲜味美，鱼肉香嫩，又带着淡淡的香菜特有的清香。好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备:
材料：大*花鱼一条猪肉50克水淀粉少许糖2克料酒20克盐2克生抽15克香菜15克老抽5克大蒜一头葱适量姜适量
二、煎熬*花鱼的具体做法：
1.准备好所有的食材。
2.*花鱼去鳞和内脏洗净，在身上切花刀。
3.不粘锅倒油放入*花鱼煎至。
4.直到两面金*。
5.葱姜切丝，蒜切片，猪猪肉洗净也切丝。
6.香菜洗净切段备用。
7.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。
8.再把肉丝倒入翻炒均匀。
9.加入适量的清水或者高汤。
10.放入煎好的鱼。11.加入老抽和生抽。
12.再加入料酒和白糖。
13.煮开后把浮沫撇掉。
14.加入盐关小火10分钟左右，中间要翻一次面。
15.把鱼先盛出来。
16.汤汁勾薄欠。
17.再撒入香菜。
18.把汤汁浇在鱼上即好。
家庭小贴士：
1、大一点的*花鱼可在鱼身斜划几刀以便入味；
2、鱼身上的干面粉滋润透再煎制，这样不容易使油混浊；
3、三岁以内的孩子，吃煎鱼时，最好剥掉皮再吃，以免摄入过多的油脂；
4、一般动物性食物，胆固醇的含量较高，吃鱼的同时应吃多种足量的蔬菜水果，就能避免胆固醇过多。
怎么样，你学会了吗，赶快给家人露一手吧