小*花鱼的肉质鲜嫩，无暗刺，可以补充优质蛋白质，增进食欲，特别适合儿童、牙口不好的老人食用。香酥小*花鱼一般是用油炸，今天小菁教大家用空气炸锅来制作，只需很少的油，就能做出外焦里嫩的小*花鱼，香酥掉渣，越吃越香。
By小菁同学
用料
小*花鱼9～10条生姜5片小葱几根面粉适量料酒勺生抽勺胡椒粉少许盐少许孜然辣椒粉适量油少许
做法步骤
1、小*花鱼解冻好，我用的是“三去小*花鱼”，去鳞去鳃去内脏的
、把小*花鱼放入盆中，加入姜片和葱段
3、加入勺料酒，加入勺生抽，加少许胡椒粉和盐，然后抓匀
4、抓匀后腌制30分钟以上，越久越入味
5、腌制好的小*花鱼裹上一层面粉
6、全部裹好面粉后，静置0分钟
7、空气炸锅00°预热好，炸篮中喷一层油，放入小*花鱼，表面再喷一层油
8、空气炸锅00°炸0分钟，10分钟的时候翻个面
9、最后撒上孜然辣椒粉即可
10、外酥里嫩，肉质鲜嫩，边缘和尾巴都是脆的，可以直接吃，太香了！
11、快来试试吧！
小贴士
小*瓜鱼炸好就可以直接吃，根据自己的口味撒上椒盐、辣椒粉、孜然粉、烧烤料等等都可以哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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