入冬后多给家人煲此汤，健脑安神滋润降燥，孩子多喝睡眠质量更佳
冬季要多喝此汤，有健脑菜之美誉，安神降燥明目，孩子多喝更聪明
老火汤是广东这边一种独特的文化。但凡来到广东，如果没喝过广东正宗的老火靓汤那将是一种遗憾。对汤的热爱，老广们都是执着的。有这么一句俗语：宁可食无菜，不可食无汤，可见老火汤已经成为餐桌上不可或缺的美味。在他们眼中，老火汤是一年四季都适宜食用的，一日三餐甚至宵夜喝一碗靓汤也是很普通的事。其实喝汤这个事，与广东这边湿热的气候密切相关，喝老火汤能对抗湿热气候对身体的伤害，道理跟喝凉茶差不多。
今天给大家介绍*花菜淡菜骨头汤，此汤营养丰富，具有降燥滋润、清心安神、养颜抗衰老等作用，秋冬季节宜多喝。*花菜干具有极高的营养价值，有健脑安神、清热利尿、明目降肝火、凉血止血、养颜美肤、防失眠、抗衰老等功效。它有健脑菜之称，常吃能增强和改善大脑功能，治疗注意力不集中、记忆力衰退等症状。所以懂得这些养生的老广们会常给家里准备考试的孩子煲这个*花菜汤，多喝能提高记忆力，学习更专注。肝火旺盛睡眠不好的人也可多喝，能大大地改善睡眠质量。
其实且不说这汤营养功效，单单它的清甜美味就足以让大家喜爱，连喝三大碗都不够。
材料：骨头、*花菜、淡菜、枸杞、红枣、生姜、清水、盐
今天推荐的这个汤谱，可以用骨头、土鸡、排骨、瘦肉、鸽子等肉食做搭配。
配料用的是淡菜、*花菜、枸杞和红枣，如果家里还有干贝，可以放几粒一起煲，味道会十分鲜美。*花菜须提前泡发好，中途换换水，泡发好后将根部摘掉后沥干水备用。
骨头（或者其他肉类）先焯水一遍。冷水入锅，焯到骨头变白后捞出用清水洗干净。然后用汤锅重新装适量的清水，放入骨头和姜片，大火煮开。如果煮出浮沫，需用汤勺将浮沫撇走，这样煮出的汤味道才更清甜。
然后将汤料放下去一起同煮。盖上锅盖，中小火煮一个半小时左右。
全程煲汤时间不宜超过两小时，否则时间过长，嘌呤越十分高，长期喝这样高嘌呤的汤对身体不好。出锅前放适量盐调味。
桐妈小贴士：
1、不可直接生吃*花菜，因为未经煮熟的*花菜因含有秋水仙碱这种物质，所以*性较大。最好使用干*花菜，因为在制干过程中秋水仙碱会被破坏，食用干*花菜就不会中*。除了晒干，也可用开水焯一下，抑或是炒熟再食用。
2、爱吃*花菜干的小伙伴，可以适量增加一些用量，因为这样煲出来的汤渣也十分好吃，是一锅能吃到渣都不剩的靓汤。
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