上周，文化和旅游部公示首批国家全域旅游示范区名单，南京江宁区、秦淮区和徐州贾汪区上榜。
苏小游介绍了《官宣！首批国家全域旅游示范区名单出炉！南京这些地方要火啦。》今天，跟着苏小游一起，到徐州贾汪看一看！
徐州市贾汪区曾经有长达余年的煤炭开采史，曾经的“半城煤灰半城土”化身成如今的“半城青山半城湖”。贾汪地区最大的采煤塌陷区，也华丽变身为远近闻名的潘安湖湿地公园。潘安湖湿地公园的建立，既打造了全国采煤塌陷区治理的里程碑式项目，又提供了资源枯竭型城市产业转型的典范。潘安湖湿地公园
潘安湖是全国资源型枯竭城市成功转型的代表景点。这里以煤炭塌陷地复垦为平台，集基本农田再造，生态环境修复，湿地景观开发等为一体，逐步建成了独具特色的休闲旅游度假胜地。这里景美且多植被覆盖，是一座生态修复后的大自然氧吧，目前有池杉林生态保育区、鸟岛、荷香池、潘安古镇、金沙滩等景点。可以乘坐画舫游玩景区。游船途中，近处湖天相映，远处层林尽染，时不时的还有野鸟飞过，景色怡人。
鸟岛，位于东侧湿地，是目前国内鸟类规模最大、品种最全的湿地人工鸟岛。岛内遍布植被，茂密的乔灌木和各种天然水生植物，形成了适合鸟类居住的栖息地。
绕潘安湖行至北岸，远远看到湖中有一片民居群，在氤氲的水汽中若隐若现，宛若蓬莱仙境。这就是潘安水镇了。潘安水镇再现徐州传统建筑风格，全木结构，布局错落有致，典型的北方四合院民居。所有街道为旧青石板铺装，蜿蜒曲折，曲径通幽。
有人说，看水乡去乌镇，看古城去平遥，两者兼顾去丽江。然而，到过徐州潘安水镇的人都说，这座四面临水的北方水乡，兼具乌镇的秀水，平遥的古朴，丽江的神韵。
潘安水镇，四面绿水环绕，风景宜人，是一座融汇了南北古建筑特色的小镇。这里水光秋色，垂柳依依，白墙黛瓦，小桥流水，颇有江南水乡的柔情。
水镇中心是气势宏伟的大戏台，上下两层，青砖灰瓦，飞檐吊脚，栗色雕花大门古朴厚重，为戏台“烙印”了传统文化的标志符号。
除了观赏美景外，还可以在这里寻找到原始特色的乡村美食。自己在菜田中摘菜，在土灶台上做饭，安放所有的乡村野趣。
潘安湖鱼头
说到潘安湖的农家美食，首推的就是潘安湖鱼头。曾经80多年采煤塌陷地的潘安湖，经过治理后摇身一变成了美丽的湿地生态园，而潘安湖鱼头也成了生态改造后的美味成果。鱼头一端上来，乍看好像份量一般。但是锅大且深，一勺子下去，满满的鱼肉。
听当地人讲，潘安湖鱼头对食材要求特别高。一条鲢鱼大概三十多斤，只取鱼头，这头肉鲜嫩，营养丰富，又富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，可以说是非常的健康了。跟久负盛名的天目湖鱼头比起来，也不遑多让。
酱豆
徐州菜鲜咸醇厚、五味兼备。这道家常的酱豆让苏小游想起了儿时的味道。普通的酱豆中加入了豆干、土豆和肉丁，撒上葱花，味道浓郁，一吃便停不下来。
炸鱼干
潘安湖的鲢鱼用来做鱼头，那小鱼就用来做炸鱼干。
取一指长的小鱼，裹上面粉，放入烧热的油锅中，炸至金*后取出，撒上盐粒，撇油晾干。外酥内嫩，新鲜无沙，非常好吃！
豌豆*、蚵仔煎......在水镇的美食街上，除了徐州当地美食外，还可以品尝到全国各地美食。中秋来这里，品古尝今。
潘安水镇外环有很多精品客栈和特色民宿、青旅等。房屋风格古朴典雅，四周清幽宜人，非常适合小住。
小贴士：
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