黄花菜炒鸡蛋
By轻饭！
黄花菜炒鸡蛋是用黄花菜、鸡蛋制作的一道家常菜。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。新鲜的黄花色，鲜嫩美味，简单的搭配，清淡美味，营养全面，超好吃哦，如果爱吃黄花菜的朋友，不如做一次，来尝尝这道新鲜黄花菜炒鸡蛋的味道吧。
原料：黄花菜、鸡蛋、木耳、盐、食用油。
做法步骤：
第1步、准备好所需要的食材！！！！
第2步、木耳泡发后焯水备用。
第3步、黄花菜摘洗干净，烧一锅开水，放入少许油，焯水30秒捞出备用（焯水时加入一些油，会让黄花菜更鲜亮）。
第4步、烧热锅放入油5g，倒入鸡蛋液进去，现将鸡蛋炒熟盛出来。
第5步、然后锅中再放10g，放入焯好的黄花菜和木耳，翻炒。
第6步、再加入盐3g翻炒入味。
第7步、最后再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
第8步、盛出装盘即可！！
小贴士：
新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
来自美食天下轻饭！的作品。
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