大家好，又到了每天给大家分享美食的时间了，今天小编要给大家分享的是干蒸鳜鱼和醋烹黄花鱼的制作方法。
干蒸鳜鱼
制作干蒸鳜鱼这个美是我们所需要的原料有新鲜的鳜鱼1条，大概重克，肥瘦肉30克，火腿10克，水发海米20克，葱10克，生姜10克，料酒20克，味精1克，精盐5克，酱油10克，清汤克，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体的讲解一下干蒸桂鱼的制作方法。
1、首先我们将鳜鱼去掉鱼鳞刮去鱼鳃，然后再从腹部切开之后，我们再将内脏取出来之后再清洗干净之后保持鱼的完整，然后控干净水分之后，我们再将鱼两面，每隔1.5厘米我们，切上斜刀，手提鱼尾，放入到沸水锅中，稍微再烫上1到2分钟，捞出来之后我们再空干基水分之后，我们再将鳜鱼放入的鱼盘子当中，肥瘦猪肉，我们清洗干净之后，将水分控干之后，我们再切成细丝，火腿，也切成细丝的葱和生姜，我们清洗干净之后。
2、切成细丝之后放入沸水锅中，稍微烫一下，然后捞出来之后将水分控干之后我们在，与海米搅拌在一起，均匀的撒在鱼身上就可以了。另外我们在准备一个小碗，在小碗里面我们再放上精盐，酱油，料酒，味精，糖，搅拌均匀之后我们再浇在鱼身上，接着我们再将鳜鱼放入到蒸笼里面，我们用旺火大概蒸上20分钟之后我们再取出来，干蒸鳜鱼这道美食我就制作完成了，干蒸鳜鱼的特点是清鲜，味美，肉嫩色淡，适口不腻。
饮食小建议：1、鳜鱼虽然富含人体所需的蛋白质，还有提供人体热量的脂肪，但是还有人体所需的各种营养物质，尽管这些对于我们的人体非常的有益，但是任何食物都有利也有必归于也不例外，所以我们在吃鲑鱼的时候一定要注意，并不是所有的人都适合吃桂鱼，对于体质衰弱，虚劳消瘦，饮食不香，营养不良，老幼、妇女、脾胃虚弱的人，是比较适合吃鳜鱼的，但是对于有哮喘、咯血的病人和寒湿盛的人做好是不要吃鳜鱼。
2、鱼如果是没有煮熟或者蒸熟的话，我们千万不要吃，吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫的感染，我们在烹调鱼的时候，一定要确保鱼肉烹熟，不要把还没有煮熟的鱼和其他的食物放在一起，避免交叉，污染，油炸的鱼也可能会使鱼的汞含量上升，鱼类过度的油炸，或者与高脂肪高热量的酱料搭配在一起，很快就会变成一道不健康的膳食，是非常不适合吃鱼肉的时机。
醋烹黄花鱼
制作醋烹黄花鱼这道美食我们所需要的原料有黄花鱼一条，大概重克左右，花生油一公斤，大概只会用到70克左右，葱8克，生姜10克，蒜8克，醋40克，酱油20克，湿淀粉20克，料酒50克，精盐2克，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体讲解一下醋烹黄花鱼的做法。
1、首先我们将黄花鱼刮干净，鱼鳞之后，再清洗干净之后，在鱼的肛门处，我们在街上一个小口子，用筷子从口中不两腮插入腹部，然后再定出五脏，再用清水冲洗干净之后将水分控干，我们再将黄花鱼，两面每隔两厘米，我们在街上大翻到，但是不要切断，然后再装到一个盘子里面，再加上少许的料酒，精盐，酱油撒在鱼身上，再涂上一层薄薄的淀粉糊，接着我们再将炒锅放在旺火上，等锅烧热之后，我们再往锅里加上适量的花生油。
2、等锅里的油烧到七成热的时候，我们在将黄花鱼放入油锅里面炸，炸至黄花鱼成金黄色，一定要炸透，外面已经焦了的时候，我们在将油滗出来，炒锅里面留上适量的油，再用旺火，烧热之后我们再放入葱末，生姜蒜末，稍微炸一下，然后再喷上塑料酒，酱油翻炒均匀之后就可以出锅装入大盘子里面，醋烹黄花鱼这道美食我就制作完成了，醋烹黄花鱼的特点是外焦内嫩，风味独特，是一道佐酒佳品。
3、平时我们大家也很喜欢吃黄花鱼，黄花鱼质比较嫩而且刺比较少，特别是油炸小黄花鱼，酥酥的口感特别香，如果是我们不想吃油炸食品，因为油炸的黄花鱼就略显油腻，所以我们就选择了醋烹的方式，这样既可以吃到酥脆的黄花鱼，也可以不觉得油腻一举两得。黄花鱼我们炸好之后，也可以用厨房吸油纸，稍微的吸一会，减少油分，这样我们摄入的油分也会比较少，对我的身体也是非常的好。
干蒸鳜鱼和醋烹黄花鱼的制作方法，小编今天就给大家分享到这里了。于是我们日常生活中经常吃的一种食物来，鱼类的营养价值都是非常丰富的，长征宇宙对我们的身体有非常多的好处。今天小编给大家讲解了，这两道鱼的制作方法都是非常的简单的，而且我们可以吃到不同种类的鱼，喜欢的话赶紧收藏回家做起来吧！干蒸鳜鱼和醋烹黄花鱼，做法简单，营养可口，是非常美味的家常菜！
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