忘忧草，又名萱草，花语为爱的忘却，忘却一切不愉快之事，放下忧愁。东晋张华在《博物志》一书中说，“萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故曰忘忧草。”
这里所说的萱草、忘忧草其实就是老百姓餐桌上的一道常见菜，即黄花菜，又叫金针菜。
每年的7-8月即是黄花菜的上市季节。黄花菜是一种营养价值极高，具有多种保健作用的花卉珍品蔬菜，味道鲜美，有止血、消炎、清热、消食、明目、安神、养血平肝等功效，常吃黄花菜还可滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，使皮肤细嫩，色斑消退。此外，黄花菜有利于高血压患者的康复，可以作为高血压患者的保健蔬菜。
但是，鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的成分，当它进入人体后，会生成毒素，刺激消化道和呼吸道，引起恶心、呕吐、腹泻、口干舌燥等症状，引起中毒。通常干黄花菜在加工过程中，经过水的充分浸泡，已经将大部分秋水仙碱溶出，所以一般不会中毒。所以，最好食用干黄花菜。
鲜黄花菜在食用前要进行适当的处理，有两种处理方式，一种是高温处理，用鲜黄花菜做汤，水要多，汤开后还要煮沸10-15分钟，把菜煮熟、煮透。另一种处理方式是浸泡，鲜黄花菜烹调前先用开水焯一下，然后用清水浸泡2-3小时，注意中间要换一次水。当然，一次进食黄花菜不要过多。