木须肉
By悦悦玉食
原料：黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、肉丝、黑木耳、黄花菜、葱、大蒜、生抽、酱油、胡椒粉、蚝油、盐、醋、料酒。
做法步骤：
第1步、肉丝加盐，料酒，胡椒粉抓匀腌10分钟，炒熟备用。
第2步、黑木耳和黄花菜提前泡软，剪去根，洗净，黑木耳撕小朵，黄花菜一切两半。
第3步、将黑木耳和黄花菜放入开水锅中，煮2分钟左右，捞出控水。
第4步、胡萝卜和黄瓜洗净，切成菱形片。
第5步、葱和大蒜洗净切碎，切片。
第6步、鸡蛋加盐打散，炒熟盛出备用。
第7步、锅中倒入适量油，放入蒜片和葱花炒香。
第8步、倒入胡萝卜片翻炒。
第9步、胡萝卜炒软后，加入黑木耳和黄花菜翻炒均匀。
第10步、倒入肉丝翻炒。
第11步、加入黄瓜片翻炒约1分钟。
第12步、加入鸡蛋和调料汁翻炒均匀。
第13步、顺着锅边淋少许醋，加盐调味，炒匀出锅。
小贴士：
黄瓜片不要炒太久，炒太软不好吃。
来自美食天下悦悦玉食的作品。
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