*花菜，现代对它的评价比较“负面”，一句“*花菜都凉了”，说尽心酸和无奈。有的新闻出现因误食新鲜*花菜中*的报道，有的新闻披露炮制*花菜用过量工业原料，让*花菜背了不少黑锅。
其实哪有什么害人的*花菜，错的是不会吃、不会用和动歪脑筋的人，*花菜的真实作用，应该算“敬老菜”、“多能菜”、“珍品菜”、“如意菜”“功勋菜”。
01经常吃“*花菜”有啥用？中医：或解决6个问题
1、安神助眠
平时适当进食*花菜对睡眠质量提高有帮助，*瓜菜适当进食之后能够获取里面的多种物质，像常见的维生素、矿物质、氨基酸都可以从*花菜中获取，摄入之后能够达到安神的作用。
部分人平时总是失眠，在失眠严重的情况下精神状态会变差许多，如果可以适当进食*花菜获取里面的营养物质，达到安神的功效，对睡眠质量提高大有帮助。
2、降肝火
定期吃些*花菜，以达到降肝火的目的，肝火旺的人，平时都可以多吃*花菜。比如更年期综合征的女性，经常会出现口干咽燥、面红眼赤、无名火频发、急躁易怒等肝火上炎的情况，这时经常食用*花菜能够起到稳定情绪的作用。
中医认为，小孩肝常有余，表现为爱发脾气、不听话、容易上火等症状，这种情况也可以定期吃些*花菜，以达到降肝火的作用。
3、健脑益智
*花菜中含有丰富的卵磷脂，这种物质是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时有助于清除动脉内的沉积物，所以多吃可以补充卵磷脂，对改善注意力不集中、记忆力减退等有很好的帮助，老人和小孩可以多吃。
4、健胃消食
胃要受纳我们吃进去的食物，再经过腐食，再由脾运化水谷，将其转输为我们身体需要的气血津液，脾胃的功能正常，是我们身体正常运行非常重要的基础。
不健康的饮食习惯容易损伤脾胃，脾胃不健运，就容易出现饮食不振、腹部胀满、拉肚子等表现，适当食用*花菜可以起到健胃消食，帮助恢复脾胃功能的作用。
5、调节血脂
研究发现，摄入*花菜后，人体内的血清胆固醇含量明显下降，有较好的降脂功效，因而特别适合高血脂、高血糖、肥胖等疾病的患病人群食用。
种人不宜吃
一、对*花菜过敏的人
对*花菜过敏的人要禁止吃*花菜以及*花菜制作的饭菜等，出现过敏症状后的常见表现是皮肤瘙痒，起红疹，腹泻以及呕吐头晕，严重的情况下会引起休克，要立即就医治疗。
因此过敏人群禁止食用*花菜，以免造成生命危险。
二、脾胃功能虚弱的人
由于*花菜性偏凉，进食后容易导致消化不良症状加重，特别是胃肠道疾病的人，进食*花菜会导致病情加重。
建议在明确自身状况的情况下，适量进食*花菜，并控制饮食量，避免过量进食导致不适症状出现。
三、皮肤瘙痒患者
皮肤瘙痒的人一定不能吃*花菜，因为*花菜中含有的营养物质可能会加重皮肤的瘙痒，所以吃*花菜的时候要注意如果皮肤异常痒，就不要吃了，以免加重病情，给后续治疗造成困难。
四、哮喘病患者
患有哮喘症的患者也是不建议食用*花菜的，食用之后会导致哮喘的加重，因为对于哮喘这种疾病而言不能食用一些湿热型的食材，会加重病情，而*花菜正好是属于这种食材，所以有哮喘的人群不要食用*花菜，以免影响后期的治疗。
03注意：食用*花菜时要用清水浸泡2个小时以上
但鲜*花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无*，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的*性。
所以在食用鲜品时，每次不要多吃，由于鲜*花菜的有*成分在高温60oC时可减弱或消，因此食用时，应先将鲜*花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜*花菜就安全了。
食用干品时，最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。