*花菜对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。
1、*花菜植株一般较高大；根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。播种时间也不固定，在5～7月份都可以播种，7～8月份才收。夏季种*花菜需要注意雨季和高温，高温多雨不利于*花菜的生长，播种的时候一定要注意排水和降温。
2、*花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。*花菜采摘花蕾时手要轻，不要强拉硬扯，从花蒂和苔梗连接处轻轻往下折断，切勿损伤剑秆，或碰落尚未成熟的花蕾。采下的花蕾按不同品种分别盛放，如不能及时蒸制加工的，则应将花蕾摊于阴凉的地方。
3、*花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低温。种植*花菜后，必须及时补充水分，以保证田间土壤湿润。进入干旱期后，增加田间水量更为适宜，每周浇水一次更为适宜。