*鱼豆腐羹是一道传统的中式菜肴，制作方法如下：
*花鱼1条(约克)，
嫩豆腐2块，
葱1根，
姜1片，
料酒1汤匙，
生抽1汤匙，
食用油适量，
盐适量，
糖适量，
鸡精适量，
水淀粉适量。
1.将*花鱼去鳞、去骨，洗净，切成小块。用料酒、盐和姜片腌制10分钟。
2.将豆腐切成小块，用清水焯水煮沸，去除豆腥味。
3.把腌制好的*花鱼倒入煮沸的豆浆中，煮至鱼肉变白。
4.把煮好的豆浆倒入碗中，加入葱、姜、料酒、生抽、盐和糖，搅拌均匀。
5.把搅拌好的豆浆倒入煮沸的水中，煮至豆浆变稠。
6.把煮好的豆浆倒入碗中，加入盐、鸡精和水淀粉，搅拌均匀。
7.把调制好的芡汁倒入碗中的*鱼豆腐羹中，撒上葱花即可。
*鱼豆腐羹的制作过程简单，口感鲜美，是一道营养丰富的美食。