卖相虽然不精美，但味道一级棒！而且极易上手，没难度
By爱咖啡的香气
用料
*花鱼1条大葱1根姜3片去皮大蒜瓣生抽勺糖半勺料酒勺盐少许植物油适量水克花椒粉1勺八角粉1/勺醋若干
做法步骤
1、*花鱼洗净切段，撒盐腌制至少半小时
、葱姜蒜切段切片，加1勺花椒粉，适量生抽，1/勺八角粉，1/白糖，加适量凉水搅拌均匀待用
3、食用油少量，烧热，放鱼段煎1-分钟，翻面煎1分钟
4、鱼肉稍变色，锅中加适量料酒去腥，加适量醋增香（醋不宜过多，不然熟了汤会酸）
5、加入步骤准备的各类调料，全部倒入锅中，再加入适量清水（基本超过鱼的水量即可），盖锅盖大火至水开，转中小火慢炖，15分钟之后把鱼翻面，更入味，再炖15分钟，如果不喜欢汤汁太多，就可以打开锅盖大火收汁了
6、我是大火收了汁，味道更浓郁，基本不用再加盐调味，可以少放些味精即可出锅。虽然卖相不精美，但味道一级棒
小贴士
醋千万不要多放如果不是不粘锅，那锅烧热可以用姜擦一下锅，煎鱼的时候不会粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、