我原来并不知道木须肉这道菜，无意吃到的时候只觉得一盘炒的挺好吃的大杂烩，有菜有肉有蛋，一盘里面包含了这么多的食材，味道却出奇的好吃，每个不同的食材融合成一道色香味俱全的菜，真是不容易。后来才知道原来叫做木须肉，想不明白为什么叫这个名字。后来一想，好吃不就行了嘛，管它名字为什么叫木须肉呢。
猪里脊克，青瓜1根，鸡蛋2个，木耳10小朵，胡萝卜1个，生抽2大勺约30克，料酒2大勺约30克，醋1大勺约15克，盐适量，香油适量，姜蒜适量
做这道菜最好选小里脊，就是这种一条的，切成薄片。切好的肉片放入碗里，倒1大勺的料酒、1小勺的盐和1小勺淀粉，用手抓匀，腌上10分钟左右。这样一会儿炒的时候，肉片会很嫩。
青瓜和胡萝卜分别切成片备用
木耳提前用水泡发好，然后放入开水锅中汆烫3、5分钟，八成熟左右就可以捞出来了。胡萝卜也同样的方法汆烫5分钟左右。
炒锅烧热，倒油，油要多一点，等看到油冒烟了，倒入打撒的鸡蛋液，然后用筷子迅速搅散，等看到蛋液凝固了，就马上盛出来。这样炒的鸡蛋柔软蓬松，口感特别好。
锅里再倒点油，放入蒜片和姜片炒出香味。
然后放入肉片翻炒至变色，再倒入1大勺的料酒翻炒一下。
放入之前切好的青瓜，翻炒几下
再放入之前焯好的木耳、胡萝卜，翻炒均匀。倒入1大勺的生抽、1大勺的醋，再倒入之前炒好的鸡蛋。根据自己的口味加点盐，翻炒均匀到青瓜熟了就可以出锅了，出锅前撒点香油更好。
大概没有哪个菜像木须肉这么家常又营养全面了，肉蛋菜菌每一样都齐了。
既简单又美味的木须肉你喜欢吃吗？有的人家做这道菜的时候还会加上*花菜等自己喜欢的食材。你喜欢什么也可以加上，说不定会更加美味哟，如果你喜欢请