补钙就要喝牛奶，补血多吃点红枣，补脑要多吃核桃……生活中诸如此类的食补“秘方”已经深深印刻到了人们的脑子里。
然而，食补最讲究平衡，不依靠单一食物，而是从多种食物中获取所需营养。今天就来跟大家介绍几种生活中天然的“营养王者”，让餐桌更加丰富多样，营养更加全面好吸收。
常吃这5种绿叶菜，轻松补钙
作为牙齿和骨骼的主要成分，每个年龄段都需要认真补钙。一般来说，人体的骨钙量在30岁左右形成峰值，之后开始走下坡路，骨量逐渐流失。
很多人都认为喝骨头汤可以补钙。的确，骨头中含有不少钙，但大多数的钙都被“锁”在骨头里，很难溶解到汤里，每毫升中只有几毫克，这对于人体的补钙需求来说微乎其微。
牛奶及其制品在补钙方面确实表现优秀，但每天也不能喝太多，否则过犹不及。
其实，要想补钙还可以多吃一些绿叶菜，有些绿叶菜的钙含量，甚至比牛奶还要高。另外，绿叶菜含有丰富的维生素K、镁、钾、维生素C等元素，能帮助钙吸收。
小油菜
北方叫“小油菜”，南方叫“小白菜”、“上海青”。
在钙含量上，克的全脂牛奶含钙为毫克，热量在54千卡，同样克的小油菜，钙含量达到毫克，热量仅是牛奶的1/4左右。而且，小油菜中的维生素C和叶酸含量也较高。
荠菜
荠菜的钙含量非常高，达到了mg/g，几乎是牛奶的三倍。每年三四月份荠菜最为鲜嫩，可以和猪肉一起做馅儿，包成饺子或包子，营养又美味。
芹菜
芹菜中不仅含有维生素，胡萝卜素，还有丰富的钙质，每克芹菜中约含有毫克的钙质。生活中，很多人会把芹菜叶扔掉，其实芹菜叶比芹菜茎的营养价值更高，可以试试芹菜叶炒鸡蛋，美味又健康。
茴香苗
茴香的嫩苗，具有独特的香味，可以健胃理气、增进食欲、促进消化，钙、维生素C含量都很高，每克含有毫克的钙。
苋菜
绿苋菜的钙含量为mg/g，红苋菜的钙含量为mg/g。但要注意的是，由于苋菜可致植物日光性皮炎，吃完苋菜后需避免日光暴晒。
为提高钙吸收率，可以这样做：
1.提前用水焯一下，去除草酸；
2.放点醋，醋酸可将无机钙盐变成醋酸钙溶解出来，提高菜肴中钙离子的含量，便于被人体吸收；
3.少放盐，因为盐的成分是氯化钠，盐太多会影响钙吸收；
4.补钙时，别忘了补充维生素D。做菜时可以把绿叶菜和坚果、肉制品等搭配起来，帮助钙更好地吸收。
贫血要补铁，怎么补效果好？
做体检时，判断是否贫血的一个重要指标，就是血红蛋白的数量。体内血红蛋白合成数量减少，就会导致大脑供氧不足，继而引发头晕、气色不好等症状。
而血红蛋白减少的一个重要原因，就是缺铁。所以，日常生活中尽量通过食材的挑选、合理的搭配，来满足人体每日所需的铁元素。
一般来说动物性食物的含铁量高于植物性食物，而且动物性食物中的铁能更好被人体吸收。常见的含铁比较丰富的食物有鸡血、鸡肝、牛肉，羊肉，猪瘦肉和虾。
同时，蔬菜水果中的维生素C能够很好地帮助人体吸收铁元素，因此在摄入富含铁的红肉或动物血和肝脏时，可以搭配吃一些柑橘、猕猴桃、针叶樱桃等富含维生素C的蔬菜水果，增加铁在肠道内的溶解度，帮助铁的吸收。
需要注意的是，如果已经被诊断为缺铁性贫血，那么食物中的铁元素可能很难满足身体所需，这时就要在医生指导下通过补铁剂来补充铁元素了。
健脑益智，多吃这5种食物
富含DHA的鱼类
DHA是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸，对脑细胞完整的构成、神经信号的传递都很有帮助。富含DHA的鱼有金枪鱼、三文鱼、带鱼、小*花鱼、秋刀鱼、鳕鱼、鲈鱼、石斑鱼等。
很多人喜欢吃活鱼、鲜鱼，这对于内陆地区的人群有点困难，其实在科技的帮助下，冰鲜或冻鱼同样具有很好的营养价值。
核桃
核桃富含的ω-3不饱和脂肪酸和α-亚麻酸被人体吸收后会转化为DHA，为大脑发育提供所需的营养成分。另外，核桃中的卵磷脂具有增长细胞活力的作用。不过，核桃中的油脂含量较高，需适量食用，不要一次吃太多。
*花菜
*花菜虽然是一种蔬菜，但其中的卵磷脂含量也不少，对注意力不集中、记忆力衰退等人群有较好的改善效果。
还是一种药食两用的食材，也能作为中药使用，有的中药将其称为“忘忧草”，即它能够帮助人体安神解忧、快速入眠。