大家好，我是勤劳的小小雯。蔬菜是我们平常生活中必须要摄入的营养，经常吃蔬菜的人，脸上的气色看起来也很好。蔬菜含有丰富的营养物质，比如钙、维生素等。
虽然大家都知道多吃些蔬菜和水果对身体有好处，但是有些蔬菜如果吃法不对，是含有一定的*素，吃多了对身体有一定的危害。接下来就给大家介绍4种日常生活中需要注意的蔬菜，这几类蔬菜适当食用是非常好的，但是如果过量，可能会对身体产生一些副作用。
1、四季豆
四季豆里面含有皂角、植物凝集素等有*物质，如果没有经过高温处理，吃了之后容易引起肠胃炎，腹泻，呕吐等症状。身体抵抗力弱的人群要格外注意，尤其是老人和小孩，吃的时候一定要焯水后再吃。
2、*花菜
*花菜里面有二秋水仙碱，新鲜的*花菜里面有秋水仙碱这种物质，但是真正的有*物质是二秋水仙碱，这种物质让人容易发生中*，所以我们吃的时候一定要高温焯水，也不要摄入太多。
3、菠菜
菠菜的营养价值很高，我老妈经常会做菠菜炒鸡蛋或者凉拌菠菜，但是菠菜里面含有草酸，容易让人产生结石。如果你的消化系统有问题的话，建议不要吃菠菜。
4、苦瓜
苦瓜真的对得起苦这个字，真的很苦，小时候老爸做过一道苦瓜炒鸡蛋，吃了一口，那一口真的是让我终身难忘，怎么可以这么苦。但是苦瓜对人的身体有很多的益处，夏天吃了，清热解*。但是需要注意的一点是苦瓜含有的草酸较高，也会让人产生结石，所以我们一定要高温过水在食用。
以上需要注意的4种蔬菜，小伙伴们都知道了嘛，以后炒菜的时候，这4种一定要高温过水啊！
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