北方菜，没有南方菜那么精致，细雕慢琢，讲究个精致秀气，而北方菜，口味浓烈一些，狂野霸气。俗话说北方管饱，南方管好，说的就是这个道理。那方口味偏清淡一些，以粤菜为尊，北方菜就不是那么清淡了，量大味浓，以山东、东北菜更能突出北方菜特色。
北方菜大多数以其色眼味重为长，而南方菜更多的是追求嫩，鲜，滑，香、北方人做饭没有那么复杂，原料种类也没有南方丰富，繁多，花样也少，但北方菜最大的特点就是用最普通的食材，做出与众不同的滋味来。今天就给大家介绍一道非常有代表性的北方菜，即可当炒菜，又可做卤子拌面，有滋有味，非常下饭，不过您得控制点儿，吃撑了别找我。这道菜就是非常普通的木须肉。操作简单，美味易学，食材不限，喜欢什么都可以放点儿，色香味俱全。
木须肉
准备食材：猪肉，鸡蛋两个，胡萝卜一个，蒜苗一根（没*瓜了家里），干木耳，*花菜，干蘑菇，生抽，白糖，鸡精，盐，水淀粉
制作方法：
1、猪肉薄片，放在碗里边加适量的植物油，盐，生抽，淀粉抓匀，放冰箱里腌制一会，时间长点更好。
2、胡萝卜清洗干净，斜刀切点，然后竖着切片，这样切出来的直接就是菱形片，好看又好熟，蒜苗切段，然后再切片，准备个容器，将干木耳，干*花菜和干蘑菇放凉水泡发，中间要多换几次水。去除杂质。
3、锅中烧水，水开之后将胡萝卜和蒜苗焯下水，胡萝卜大概一到两分钟，蒜苗过下水就好。
4、两个鸡蛋打散，尽量的多搅拌一会，打出泡沫为止，打出泡沫的鸡蛋炒出来才会更加的软嫩，滑口。锅中烧油，油热下搅好的鸡蛋液，炒散后捞出备用。
5、锅中烧油，将腌制好的肉滑散，肉变色之后捞出备用。锅中留底油，下胡萝卜和蒜苗翻炒，然后下发好的木耳，蘑菇，*花菜继续翻炒，翻炒均匀后倒入滑好的肉片，加少许的盐，白糖提味，倒入少许生抽，淋点水继续翻炒，翻炒半分钟之后，撒上鸡精，倒入炒好的鸡蛋。撒入水淀粉勾芡。完美出锅。
这道非常下饭美味的木须肉就做好了。颜色鲜艳，非常的有食欲，肉香蛋滑，如果您想吃卤，那么稍微多放一点水，多放点生抽和盐，鸡精，不用勾芡，小火咕嘟一会儿，配上一碗白面条，浇上木须肉的卤，满口留香，我是每次吃三碗，您也注意点，吃撑了我可不管。
今天这道菜的分享就结束了，我是美颜吃出来，希望大家喜欢，美颜吃出来将与您每天分享我的原创作品，与您一起变美变健康，如果您有什么问题，想学哪道菜的做法，有什么建议和意见，一定要