*花菜营养丰富，是一种很好的食物。据分析，每克*花菜干制品含蛋白质14.1克、脂肪0.4克、碳水化合物60.1克、钙毫克、磷毫克、铁16.5毫克、胡萝卜素3.44毫克。
此外，它还含有多种氨基酸，这是人体必需的营养物质。*花菜具有很高的药用价值，含有γ-羟基谷氨酸、琥珀酸、β-谷甾醇、天门冬素、秋水仙碱、海藻糖酶等成分
中医认为，*花菜性甘凉，具有良好的利水凉血、安神明目、健脑抗衰老功能，能显著降低血清胆固醇含量，对弱脑力劳动者和高血压患者有良好的保健作用。它有很好的滋补作用。青少年、孕妇、病人在生长发育阶段经常食用，对健身益智非常有益。它的花、茎、叶和根都可以入药
*花菜都有哪些美味的什么做法，欢迎评论区讨论。