1.什么是花菜类蔬菜？
花菜类蔬菜上要是指以植物的花冠、花柄、花装等器官作为食用对象的蔬菜。常见的有*花菜、花椰菜、西兰花、非菜、菜心等。山于以植物的生殖器官为食用对象，故其在栽培管理中比般的叶菜类蔬菜要求要高很多.
2.*花菜有什么特征特性？
*花菜又称金针菜，学名萱草，古名忘忧，属百合科萱草属多年生宿根植物，食用部分为花雷，以花香、鲜甜、味美而闻名，是我国的特产蔬菜之一，其主要产品是含苞欲放的花蕾，经采摘加工后制成干制品以供食用，它既耐贮藏，又便于运输，是调节蔬菜市场淡季、支援城市的优良蔬菜种类之一。