芹菜炒土豆片：1、食材备好。2、芹菜洗净，切小段。3、将土豆去皮以后切片，用凉水侵泡后洗2遍。4、葱，蒜，辣椒切碎备用。5、锅中放油，加蒜末小米椒炒香。6、倒入土豆片翻炒2分钟。7、倒入芹菜，翻炒片刻。8、加适量的盐。9、淋上生抽。10、出锅前放入葱花，翻炒片刻关火。
豆角炒鸡蛋：1、豆角和鸡蛋备好。2、豆角择一下，然后用水洗干净，先用淡盐水浸泡，再清洗。3、洗干净的豆角用手掰成小块。4、把豆角过水焯一下，捞出控干水分备用。5、鸡蛋打散，先炒熟，盛出备用。6、锅里倒入油，放入葱花和蒜片炝锅，爆香。7、把焯好的豆角倒进去，翻炒一下，加盐调味。8、倒入提前炒好的鸡蛋，豆角炒熟时再放鸡蛋。9、翻炒一下，关火出锅。
素炒酸辣西葫芦木耳：1、准备好所需食材2、木耳提前一小时用水泡发，并淘洗干净后撕成小块3、西葫芦对半切开再切片4、红辣椒切块备用5、红*小米辣切段备用6、锅预热注入食用油，放入小米辣炸出香辣味即可7、倒入西葫芦片翻炒几秒钟8、加入食醋、蚝油、红辣椒、小米椒翻炒一分钟，9、放入黑木耳和盐、味精，味精也可不加10、翻炒1分钟后加入葱段10、翻炒1分钟后加入葱段11、再加入黑椒粒翻炒半分钟即可关火
青椒素炒*花菜：1、新鲜*花菜必须焯水后才可以吃，不然可能中*，因含秋水仙碱。2、去掉花蕊3、开水锅里焯水1分钟4、取出，用凉水浸泡2小时5、青椒切丝6、下油锅翻炒7、加盐和鸡精调味儿即可
素炒西瓜皮：1、吃下来的新鲜瓜皮，用打皮刀削去外边的绿色硬皮，刮掉里面红色的瓜瓤；2、洗净，切成细条；3、热锅放油，把葱、姜、干红辣椒煸出香味，放入西瓜皮，大火快速翻炒；4、炒至瓜皮变软，加入醋、生抽、盐、鸡精、白糖，翻炒均匀即可出锅食用。