大家好，我是小安妮，木须肉是南北通吃的一道家常菜，有荤有素，营养丰富，做起来特别快。
做木须肉，食材的经典搭配是瘦肉、鸡蛋、黑木耳和*花菜。当然家常烹饪也可以随自己喜欢加其他配菜。
先把里脊切片，*瓜切菱形，肉片加盐、蛋清、料酒、淀粉腌制10分钟。
鸡蛋要加少许盐和料酒，炒出来会更滑润松软。
热锅起油，鸡蛋入锅后要快速炒散，颜色像木樨，也就是我们所说的桂花，这就是菜品的由来。
接下来，把肉片稍微滑炒一下，变色后就铲出。
最后一步炒制，先爆香姜末，下*花菜，黑木耳翻炒片刻，再下青蒜和*瓜，加点白糖提鲜，生抽调味，炒匀后将肉片、鸡蛋加进去，淋少许芝麻油，炒匀即可。
这道快速又美味的家常菜，大人小孩都喜欢，