最近的年轻人都抛下了繁华忙碌的城市生活，结伴来到了农村追求桃源般的生活。好像成为了一种趋势，在农村租上一栋房子，捣鼓着院子如同退休一般的生活，也让越来越多年轻人趋之若鹜。
最美的在农村。很多人年轻的时候为了生活，而远离农村奔向城市，只为了更好的生活，为后代创造更好的条件。等到了有了一定的经济基础子女也有了各自的生活，这一部份中老年人，他们就在想念着农村，看到一些农村特有的东西就会寄托于此，儿时农村吃的特色东西也纷纷去找来尝鲜寄托乡愁之情。今天小编就和大家分享一些农村特有的花花美味，是否引起了你的乡愁。
1.槐花
槐花又称洋槐花。主要是在北方有所种植，常见于农村路边。槐花可谓是浑身都是宝他具有极高的观赏价值，而且槐花可以食用也可以做药用。等到了五月花期的时间，槐花盛开香味迷人，清香，让人觉得甜蜜蜜的。这个时候，我们很多人就会拿着竹篮子拿着长屏的镰刀去采摘槐花，用镰刀在花朵密集的地方轻轻一划槐花就会落下来。
采摘下来的槐花清洗干净之后可以用来做槐花饼，槐花饺子，槐花包子，槐花粥和槐花炒鸡蛋等等。槐花味苦，但是具有清热降压的功能，他能够软化血管，防止血管硬化对老年人是非常友好的。但是槐花性凉，对于脾胃不好的人群要少吃。
2.南瓜花
农村的一株南瓜，可以从发芽吃到开花在吃到结果。南瓜属于藤蔓植物，一年生。一粒种子就可以长出长长的藤条。尚未开花的时候，可以采摘最嫩的南瓜藤条，这个可以用来做汤，味道鲜美。等到了四五月的时候，南瓜开始开花。金灿灿的隐藏在交错的南瓜藤里。南瓜花分为雌花跟雄花，雄花是没办法长成南瓜的，我们就可以，把它采摘下来做成美食。
客家人拥有着一个神奇的功能，就是无论是什么都可以酿。把猪肉嫩豆腐和油条，加上各种调料制成馅料，采摘下来的南瓜花去掉花蕊，把这些馅料酿到南瓜花里去，就可以做成了客家人独有的南瓜酿，味道极鲜。南瓜花除了可以做成南瓜花酿以外，还可以直接清炒或者做成清汤，还可以炸南瓜花味道极美，而且不同风味。
3.黄花菜
黄花菜又叫做金针菜。南北方都有大量的种植，不仅观赏性强，而且还可以食用。黄花菜有着健脑抗衰老的作用，有效改善胆固醇的问题。对于青少年孕妇等体质较弱的群体都有着滋养的作用。
不过，新鲜采摘的黄花菜是不可以使用的。新鲜的黄花菜具有秋水仙碱，食用之后会有中毒的倾向。黄花菜可以做凉拌，也可以放入高汤做黄花菜鸡肉汤，可以和各种食材进行翻炒。
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