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三伏天，这两样来搭配，随手一炖就上桌，高钾高蛋白，健康过盛夏

“冷在三九，热在三伏”，三伏天是一年中最热的时段，现在的中伏时段，让人感受尤为深刻，无论南方北方都处于30度以上的高温状态，白天走在马路边，别说人就是树叶都热得蔫蔫的，一切植物都无精打采，人也汗流浃背，只想待在空调房里，吃着西瓜冷饮，刷刷手机。

这样的天气，人体的阳气都浮于外，从养生角度来说，不适合吃太多的冷饮，更要注意饮食的调节，常吃一些清热消暑祛湿的食物，另外还要注意补充水分和补充钾元素。

含钾高的食物有很多，不用刻意药物进补，排在前面的比如各种菌菇类、各种豆子，还有豆制品，以及各种贝壳类的小海鲜等等，这些都是高钾食物，价格不贵，随时都可以买得到。

所以夏天我家每天都要吃一些豆制品，什么豆腐、干豆腐、豆干、豆皮、豆卷等等，豆制品的种类繁多，可以换着花样吃，炖着吃炒着吃煮汤吃，还可以搭配其它食材来烹饪，怎么吃都吃不腻。

要说豆腐真是好东西，不但含钾高，富含丰富的植物蛋白质，它的钙含量也是很高的，常吃豆腐能很好的补钙，而且豆腐具有清热润燥、补中益气、生津止渴等功效，特别适合夏天食用。

今天分享一道用豆腐搭配*花鱼的做法，这季节的*花鱼又鲜又嫩，和豆腐一起炖更是鲜上加鲜，好吃不油腻，比吃猪肉强，关键是做法特别简单，不用煎不用炸的，炖一炖十几分钟就能端上桌。

所用食材：豆腐，*花鱼2条

所用调料：盐，植物油，生抽，老抽，*豆酱，料酒，白胡椒粉，葱姜蒜，干红辣椒，香菜，香醋

制作步骤：

1、两条*花鱼，去鱼鳞去内脏等不能食用部分，还有两个地方也要去除，就是鱼肚子和鱼鳃里面的黑膜、贴骨血，这些都清理干净后，能去除大部分的腥味。

2、在鱼肚子两面都用刀划上几下，以便在炖煮的过程中更好的入味。

3、豆腐要用老豆腐，我们北方都是这种卤水老豆腐，将其切成合适大小的方块。

4、炒锅烧热加适量植物油，下入姜蒜碎爆出香味，加点*豆酱煸炒一会。

5、加适量清水，加点生抽、老抽、香醋、料酒，再加少许盐搅拌均匀。

6、放入*花鱼、豆腐，加2个干红辣椒，大火烧开转中火炖煮十几分钟。

7、最后再开大火将汤汁收至粘稠，关火盛出，一道鲜美有营养的*花鱼炖豆腐就做好了。

炎热的三伏天，不要只吃蔬菜和水果，也建议大家少吃猪肉，常吃这道*花鱼炖豆腐，具有丰富的动植物蛋白质，钾含量也很丰富，营养好消化，应季而食精神饱满度过三伏天，喜欢的小伙伴赶紧试试吧。

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