白癜风专家在线 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/在三月份跟四月份的时候，正是春季大好时节，这个时候的蔬菜新鲜，鱼肉类也是格外鲜美。而在鱼肉类中，论鲜美，黄花鱼还是不错的一种选择。每年三月份到四月份的时候，大量华黄鱼就会上市，这个时候的黄花鱼肉质鲜美，价格便宜，非常受人们欢迎。而每年的这个时候，小编都会购买一些黄花鱼自己制作，一品黄花鱼的美味所在。
我们都知道，在制作鱼肉的时候，想要保持其肉质鲜美的话，生鱼片是一种不错的制作方式了，只是我们中国人吃不惯生鱼片，所以我们就不说生鱼片的制作方法了。在我们中国，想要保证鱼肉的鲜美，清蒸是一种特别好的选择，在清蒸的时候搭配一些姜蒜，还能有效的去除鱼肉的腥味，使其食用起来，更加完美。清蒸虽是一种不错的选择，只是比较清淡，口味重的人吃这样的一道美味，只能说是索然无味了，这也是它的弊端所在。
为了让黄花鱼更加的有滋味，今天小编来告诉大家黄花鱼的一种做法。它的做法比清蒸更加的繁琐，但是味道十足，吃起来也比较劲道，说到这，很多人都会想到红烧。其实红烧的做法虽好，只是味道过重，对于吃不惯重口味的人们来说，不是一种完美的选择。所以我们今天取其中间值，做得比清蒸鱼有味，又比红烧鱼清淡，让我们来看看它的做法吧。
所需食材
小黄花鱼克香其酱2勺大豆色拉油1勺大葱1段鲜姜1块干红辣椒段2克花椒粒2克料酒1勺制作步骤
1.这是制作好的酱焖黄花鱼。看起来是不是非常的有滋味呢？
2.我们准备两条黄花鱼，由于这个时候的黄花鱼并不大，两条估计才会够吃，然后我们把它处理干净。
3.这个时候我们把黄花鱼的身上划几刀，这样可以方便熟，也能方便入味。
4.然后用吸油纸吸干水分。
5.我们在锅中加入适量的食用油，然后加热。
6.等到油温升起来的时候，我们放入黄花鱼煎制。
7.我们把黄花鱼煎制两面金黄倒入盘中，在煎制的时候，千万不要随意的翻动，不然鱼皮容易破裂。
8.这个时候我们把葱姜蒜放入其中。
9.然后我们放入适当的红辣椒。
10.再来点花椒粒，可以增加一些麻辣。
11.这个时候我们把鱼平放在锅中。
12.然后我们倒入黄豆酱油。
13.再来一些料酒，可以入味去腥。
14.然后我们再来一勺香茄酱。
15.半勺白糖，方便入味跟上色。
16.最后我们再加入适量盐。
17.然后加入一碗水，焖10分钟即可。
18.然后我们把鱼放入盆中。
19.葱姜蒜调料检出来，把汁倒入鱼身。
20.这样还不算完成，下一步切葱丝。
21.香葱切丝，葱白切丝，红辣椒切丝。
22.撒上葱丝，红椒丝，浇上热油即可食用。
23.一道美味的酱香黄花鱼就制作完成了。
24.看起来是不是非常好吃呢？
大家在家中也是可以制作一下这种美味的，它的制作方式简单，而且味道鲜美，符合大众口味，是一道不错的日常小菜哦。
