小黄花鱼长大了就是大黄花鱼吗 [复制链接]

有多人好奇大小黄花鱼为什么区那么大呢？真的是同一种鱼长大后，就发生了那些变化吗？当然不是啦，大黄花鱼和小黄花鱼虽然都是石首鱼科，但是它们属于两种不同的鱼哦！大黄鱼属于海水鱼。个头大，价格较高。暖水性近海鱼类，生活在浅海区域中下水层，有集群洄游特性。黄花鱼俗称小鲜，纯野生，个头小，价格便宜。温水性近底层鱼类，喜软泥沙质海域。

大小黄鱼的区别

1、外形:大黄花鱼眼睛大、脑袋大，尾巴根部比较细，鳞片细小。小黄花鱼脑袋小、眼睛也小，尾巴根部相对比较粗。

2、口感:大黄花鱼肉质较粗，刺少。小黄花鱼的肉质细腻，刺多。

3、产地:大黄花鱼主要分布在东海、日本海以及南海，小黄花鱼主要分布于渤海和黄海领域。

黄花鱼头部有两块石头？

大小黄花鱼作为石首鱼科的一员，就是黄花鱼，鱼出水能叫，夜间发光，头中有像棋子的石头，这个石头叫鱼脑石，学名称“耳石”。

耳石能传达声波、保持鱼体平衡，帮助黄花鱼听周围的动静。如果耳石受到外界强烈的刺激黄花鱼就会失去平衡，甚至昏迷不醒漂上海面。

耳石用火烧成灰或用水磨成粉后冲服。主治疗泌尿系结石(石淋)小便不通，解砒霜毒及野菌毒和蛇毒。

黄花鱼怎么吃

酱烧黄花鱼

食材用料：黄花鱼葱姜蒜花椒大料料酒白糖盐鸡精海鲜酱米醋小米椒

1.首先把鱼用凉水冲洗干净

2.准备好海鲜酱

3.用刀在鱼背上划几刀

4.平底锅中加油烧热，把鱼放进去，两面煎至金黄

5.准备好调料

6.锅中加水，倒入调料，放2勺海鲜酱

7.适量的盐、料酒、白糖、米醋，大火烧开转小火炖三十分钟

8.快收汁时放适量的鸡精即可

香煎黄花鱼

食材用料：黄花鱼香葱姜蒜盐料酒鸡精

1.将黄花鱼清洗干净

2.用刀在鱼背上划几刀

3.葱蒜切粒，姜切片

4.用适量的盐、料酒、鸡精和葱姜蒜，把鱼腌制二十分钟

5.平底锅加油烧热，放入腌好的黄花鱼，中火慢慢煎熟，并将两面煎至金黄色即可。