一枝黄花

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清蒸黄花鱼,看起来超有食欲的清蒸黄花鱼, [复制链接]

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清蒸黄花鱼

清蒸鱼一定要选择新鲜的品种,最好是现宰杀的活鱼,冷藏2小时后再用。但是家里烹制菜肴,还需要讲究简单实用、快捷方便,所以只要鱼是新鲜的,完全可以拿来“清蒸”。

原料:黄花鱼、油、盐、蒸鱼豉油、姜。

做法步骤:

第1步、主料:黄花鱼把黄花鱼去鳞、去腮、去内脏,洗净。

第2步、里外均匀的抹少许盐,腌渍5分钟。

第3步、将其背部划刀,用筷子垫起,放入盘中。

第4步、撒一些姜末。

第5步、锅烧开水,放入锅中。

第6步、旺火蒸制12分钟。

第7步、把蒸熟的黄花鱼,重新放入鱼盘。

第8步、淋入适量蒸鱼豉油。

第9步、最后烧适量的热油,浇在上面,即可上桌品味。

小贴士:

1、没有蒸鱼豉油,可以用蚝油和生抽、盐搭配调制。2、清蒸黄花鱼一定要用姜。喜欢的也可以加葱丝、香菜末等。

来自美食天下馋嘴乐的作品。

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