点滴型白癜风 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/190629/7257172.html清澈、酸爽、开胃、健康、美味……似乎所有的词都不能正确解释一碗苦苣菜浆水面的好！作为地道的西北人，我们都深好这一口，从小吃到大，从春吃到冬，你可以换面的形式，但那一口浆水始终不变！说着我的口水又快要流出来了！
此时看到文章的你或许一头雾水吧？浆水是个什么东东？苦苣菜又是什么东东？有你说的那么好吃吗？哈哈，你听我说，所谓的浆水是兰州人酷爱的一种发酵美食。它用苦苣菜、芥菜、包菜、芹菜、萝卜缨、*豆芽等为原料（还有其他原料，依口味习惯选择一样，也可以是几样搭配而作），在沸水里烫过后，拌以少量面粉，加温水，酵母发酵而成。尤其以苦苣菜和芹菜浆水最为可口。浆水成淡白色，微酸，直接舀出饮用时若加以少许白糖，便酸甜可口，它营养丰富，消暑解渴。如果把浆水用辣椒和葱用油炝过，再加进拉面或手工面条，就成了一碗地道的浆水面。
所谓的苦苣菜俗名叫*花郎，科学的叫法就是蒲公英！嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和VC，可供食用。苦苣菜全草入药，有清热解*、凉血止血、祛湿降压的功效。其嫩茎叶可生食，也可用沸水烫一下，再换清水浸泡，除去苦味，然后凉拌或炒食！只要你愿意，跨上个篮子，拿上个铲子，踏遍田间地头，去寻觅绝对收获满满，而且初春时的它最嫩，最适合食用！它和浆水的结合真可谓双剑合璧！
据兰州大学环境微生物课题组发布的一项最新研究，课题组负责人、兰州大学生命科学学院教授李祥锴介绍，该研究在传统发酵食物浆水中分离出发酵乳酸杆菌JL-3，发现其可通过降解动物体内的尿酸来控制组织中尿酸的积累，并揭示了具体作用的机理。原来那么早我们就已经喝上“乳酸菌饮料”了。但好多人还不知它是啥，突然优越感十足啊！还有调查报道表明浆水中含有丰富的乳酸菌、乙酸菌和酵母菌，并具有较高胆固醇降解能力(75%)。也有相关调查表明，北方地区痛风发病率低于全国平均水平。看来这一切的一切都不是空穴来风，而是历史的沉淀！
春天里万物生机，一片美好！你可以错过醉人的樱花，也可以错潺潺流动的溪水，但你一定不要错过兰州的那一碗苦苣菜浆水面。因为它很便宜，随处可见，但是它绝对是一种味觉享受！
欢迎来兰州品尝，我在这里等你。也期待您的点评，分享！
