不知不觉已经三月底了，马上就要迎来一年一度的清明节了，清明时节很多人都会返乡祭祖，祭祖之余也可以欣赏农村的风光和品尝农村的特色美食，说到农村的特色美食就不得不提到野菜，野菜是农村人常吃的一种野生蔬菜，其中像*花菜、蕨菜、香椿等野菜，因为口感好，营养价值高，如今已经开始人工种植了。相信很多朋友回家都会去田里挖野菜，但是又不知道采挖哪些野菜，今天小编就为大家介绍五种清明节前后长势正旺，口感最好的应季野菜，不仅味道可口，而且营养丰富。第一种：枸杞叶说起枸杞子大家都知道，枸杞被誉为中药四宝之一，用来泡水具有补肾强腰的功效，甚至如今网络上还流传有一句话：人到中年不得已，保温杯里泡枸杞，虽然说有很浓的打趣味道，但是也不得不说枸杞的功效强大，其实除了枸杞外，枸杞叶也是宝贝，在每年三四月的时候，采摘细嫩的枸杞叶，洗净后可以炒食或者凉拌，不仅能排*养颜，常吃还能延缓衰老，让你越来越年轻。第二种：香椿农村三四月的香椿嫩芽刚露头，城里的香椿已经卖出天价了，很多人都直呼吃不起，那么趁着这次返乡，可以多采摘一些香椿过过嘴瘾了。第三种：艾草艾草又叫艾蒿，清明前后的艾蒿刚刚长出来，这时候的艾蒿十分的鲜嫩，将艾蒿用刀切碎，放入粉碎机，放适量水打成汁，越碎越好，然后就可以和糯米粉一起揉了做青团了。味道吃起来虽然有略微的苦味，但是难挡艾蒿的清香，除此之外，经常食用还能去除风寒等多种疾病。第四种：榆钱榆钱儿也叫榆荚，是榆树的种子，因为长得和铜钱有些相似所以故名榆钱儿。榆钱儿的味道脆甜绵软，清香爽口，又因它与“余钱”谐音，所以是一种既好吃又喜庆的野菜，榆钱不仅可以直接食用，也可以做成饭团子和凉拌，喜欢的朋友一定不要错过，否则就要再等一年了。第五种：水芹菜水芹菜顾名思义就是在河边生长的芹菜，水芹菜吃起来香脆可口，如今在很多地方都有人工种植水芹菜的大棚，但是味道要比野生的差很多了，水芹菜的食用方法很多，不仅可以凉拌炒食，而且还能做成馅料，除此之外水芹菜还具有清洁血液，降压降脂的作用，经常食用能有效的改善肤质和体质，让你越来越年轻。以上五种就是清明节前后最应季的野菜，不知道各位网友们最喜欢哪种呢？
