生活中人们常用“*花菜都凉了”来形容等待的时间太长，*花菜是人们日常生活中经常能吃到的蔬菜，不过很多人都没有见过*花菜开花的样子。*花菜又叫“一日百合”，它开花的样子长得像百合花，非常漂亮，不过它的花朵开放后很快就会枯萎，所以才有这个名字。*花菜是一种既可以观赏，又能食用的植物，价值很高。
*花菜在我国古代叫做“萱草”，古时候母亲的居所附近常常会种植萱草，因此人们又把它叫做“母亲花”。古人都说萱草有一股甘甜的味道，吃了会感觉很开心，可以忘忧，也叫它忘忧草。总之，*花菜不管是在文人墨客眼中，还是在民间，都有着很好的名声，人们都十分地喜爱它。
*花菜的食用部分就只是它的花朵和花蕾，人们通常会采摘没有开放的*花菜，将它用沸水煮过之后晒干了保存。新鲜的*花菜不能吃，因为它含有一种物质，叫做“秋水仙碱”，这种物质在人体内会转化成*素，如果误食的话会让人头晕、恶心、呕吐，引发身体的种种不适。正是由于这个原因，所以市场上的*花菜都是干制的，很难见到新鲜的*花菜售卖。
*花菜不仅味道甘甜，它还具有多种功效，在民间，妇女产后通常都会吃*花菜炖的汤，比如*花菜炖鸡汤，*花菜黑鱼汤等，人们认为它具有通乳的功效，产妇吃了能下奶哺育婴儿。《昆明民间常用草药》中记录*花菜：“补虚下奶，平肝利尿，消肿止血。”*花菜的确具有通乳和补血的作用，此外还能帮助产妇消除水肿，是很好的一味药食两用的食材。
*花菜性平、味甘，是人们食疗的好选择之一，它还具有降低胆固醇、延缓衰老、清热明目、健胃、安神等很多作用，经常食用对身体有诸多好处。不过也需要注意一点，*花菜不适合湿热体质的人食用，可能会令痰增多。*花菜现在不仅被人们大量种植，也成了我国的一种土特产，出口到国外受到世界各国人民的欢迎。
在农村，一些老人偶尔腰痛或者耳鸣，会用*花菜炖猪腰子吃，还有一些小孩疳积，也会用*花菜煮汤服用，据说有一定的作用。有些农民朋友还会在菜园里种一些，自己做*花菜干，比市面上买的还好。读者朋友们，你们见过新鲜的*花菜吗？如果在野外见到了，不妨采摘一些花蕾回去，将它做成*花菜干，平时可以炖汤吃。
