秘制山药
小提示：新鲜的山药切开的时候会有黏液，切的时候容易打滑切到手，可以加点清水或者少许的醋洗，这样的话可以减少黏液。
食材：山药克枸杞子适量，冰糖适量
制作方法：
（1）把山药清洗干净，去掉皮在切成段。
（2）起锅放入清水烧开，再放入山药，焯几分钟即可，再把枸杞子倒入开水中过一下，再把焯完水的山药放入凉水中，最后捞出来沥干水分，摆放整齐的在盘子中。
（3）在锅中放一碗凉水，再把冰糖放进去，再开火一直搅拌，等到冰糖彻底融化完，再开大火熬成汤汁，再把汤汁均匀的到在山药上面即可。
木耳*花菜
小提示：在制作*花菜的时候，一定要在60度的热水中焯一下，最后用凉水浸泡1个小时以后再烹饪。
食材：干*花菜60克，木耳30克
调料：味精、葱花、盐、酱油、淀粉和油适量
制作方法：
（1）干的*花菜用水泡一会，把杂物清洗干净并去除水分，再把干木耳用温水泡发，切成小块。
（2）起锅烧油，油温烧到六成热，再放入葱花爆炒出香味，倒入泡好沥干的*花菜和木耳爆炒。
（3）再加入味精、酱油、盐炒到*花菜和木耳入味，用勾好芡的淀粉淋入锅中炒均匀后即可。
凉拌鸡蛋
小提示：煮鸡蛋的时候千万别把鸡蛋煮老了，不然就不好吃了。
材料：鸡蛋4个
调料：生抽、食盐、麻油、小米辣2个、醋、蒜各适量。
制作方法：
（1）把煮熟的鸡蛋放入冷水中冰10分钟左右，在剥皮切块，整齐的摆放在盘子中。
（2）再把小米辣和蒜切碎放入碗中，倒入生抽、麻油、醋、盐一起拌匀，在把料浇倒摆好的鸡蛋上面即可。
