治疗白癜风有好办法么 http://m.39.net/pf/a_4790111.html杜康能解闷，萱草解忘忧。今天要说的是*花菜又叫紫萱，古名忘忧，古来很多诗词都吟诵过。我的家乡有*花菜种植基地，上大学那会儿，还给我们专业的同学讲过*花菜的特性及食用方法，下面我想跟大家讲一讲*花菜。
首先非常严重的告诉大家，鲜*花菜极有*，但是其干制品无*。因为鲜*花菜含有的秋水仙碱，在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中*，可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中*症状。但是，先将鲜*花菜放入开水中冲烫一会，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，这样鲜*花菜中的秋水仙碱溶于水中，而彻底将其秋水仙碱除净。大家吃鲜*花菜的时候一定要注意前处理噢，如果不放心，旷慧建议大家吃*花菜干制品。
*花菜的营养也很丰富
每g*花菜干品中含有蛋白质14.1g、脂肪0.4g、碳水化合物60.1g、钙mg、磷mg、铁16.5mg、胡萝卜素3.44mg、核*素0.14mg、硫胺素0.3mg、尼克酸4.1mg等，营养丰富的*花菜能够满足我们人体许多需求。
*花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分，而作为食用只用*花萱草的花蕾。
干*花菜颜色浅*或全*，条身长而粗壮；抓一把捏成团，柔软有弹性，松手后*瓜菜又很快伸展开，这样的干*花菜是上品。
下面说一说*花菜怎么做好吃，怎么吃更营养？
1、*花菜（金针菜）适用于凉拌（应先焯熟）、炒、汆汤或做配料。不宜单独炒食。吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
2、干*花炖母鸡汤
材料：干*花、老母鸡一只、红枣适量、姜、葱等材料
做法：1、干*花清水泡开，老母鸡洗净剁成块。锅中烧水，开锅后，放入鸡肉、料酒、生姜片，将鸡肉焯水后捞出凉水冲洗沥干水分。
2、将姜片，葱段、鸡肉放入炖锅加清水摸过鸡肉，大火烧开，然后小火慢炖1小时。
3、加入*花菜、红枣、继续炖20分钟，放入精盐、味精、胡椒粉搅拌均匀，即可食用。
3、*花菜尖椒炒牛肚丝
材料：牛肚条、*花菜、尖椒、姜、蒜苗、酱油、料酒、盐、鸡精。
做法：1、干*花用我温水泡20分钟左右，然后清洗两三次，挤干水份，也可以切断也可不切断，备用。
2、牛肚、红尖椒切细长条，切姜丝、蒜苗切断。
3、炒锅烧油，姜蒜爆香，入牛肚条翻炒，加入料酒，炒干一点。
4、入金针菇红椒翻炒3分钟，加入酱油、盐、糖、鸡精继续翻炒均匀。即可食用
除此之外，*花菜还可以炒肉、炒鸡蛋，炖排骨等等吃法，温馨提示：*花菜性寒,多吃对肠胃不是很好,体寒的妇女少食用。平时痰多湿热，尤其是哮喘病患者不能食用。
